Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 серии LIGHT

Шкаф шоковой заморозки с электронной панелью управления, 1 распашной перенавешиваемой дверью, нижним агрегатом предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Полезный объем камеры - 0,16м3. Вместимость - 5GN1/1-40 или 5 противней размером 600х400мм (гастроёмкости и противни в комплект не входят). Расстояние между уровнями - 83мм. Температура воздуха полезного объема: +90/-35С.

Температура охлаждения продукта: +90/+3С за 90мин, замораживания: +90/-18С за 240мин. Разовая загрузка - 15кг (для охлаждения) или 15кг (для замораживания). Хладагент - R404a, 1,5кг.

Шкаф имеет удобный интерфейс управления, обогрев дверного проема, полную теплоизоляцию за счет уплотнителя с магнитной вставкой, легкосъемную переднюю панель (на магнитах), доводчик двери, термощуп, регулируемые по высоте технологические опоры и задние колёса.

Технология шоковой заморозки за счёт высокой скорости охлаждения и постоянного контроля температуры позволяет избежать размножение бактерий. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения.

Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. Внутри шкафа расположен воздухоохладитель с вентилятором, что обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема.

Автоматическая оттайка осуществляется горячим газом компрессора. Аппарат выполнен полностью из нержавеющей стали.