К списку вопросов
2977
Сахарная вата
Сан.требования
Должно ли быть приспособление для мытья рук на точке продажи сахарной ваты ?Зиля, добрый день! Основные требования к предприятиям общепита содержаться в СанПин 2.3.6.1079-01. На предприятия фаст-фуда эти правила также распространяются, несмотря на то, что не всегда возможно их полностью соблюсти. В этом случае целесообразно следовать п.16 указанного нормативного документа "Требования к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания", согласно которым: 1. В условиях отсутствия централизованных канализаций и водоснабжения необходима бесперебойная доставка воды, соответствующей по качеству воде централизованного водоснабжения; 2. Необходимо предусмотреть наличие емкостей для сбора мусора и его своевременный вывоз; 3. Обязательно проведение санитарной обработки и соблюдение персоналом необходимых правил личной гигиены; 4. Необходимо наличие туалета для персонала в радиусе 100 м от места торговли. Даже если не углубляться в нормативные акты, должна быть возможность помыть руки перед приготовление пищевого продукта и смыть липкую вату с рук . Спасибо за Ваш вопрос. Хороших продаж, всего наилучшего!
