Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТ-530У
- Код товара117432
- ПроизводительТулаторгтехника, Россия
- Вольтаж (В)220 V
- Мощность (Вт)3000 Вт
- Габариты нетто (мм)795x950x850
- Габариты брутто (мм)1095x935x1195
- Количество уровней8
- Контроль влажностиДа
- Размер противня/гастроемкостиGN2/1
- Вес нетто (кг)65
- Вес брутто (кг)88
- Объём нетто (м3)0,641963
- Объём брутто (м3)1,223470
- Гарантия1 год
- Все характеристики
Шкаф расстоечный тепловой под печь, с 1 стеклянной дверью из закалённого безопасного стекла, терморегулятором имеет 8 уровней для установки противней размером GN2/1 (650х530мм) или GN1/1 (530х325мм).
Диапазон регулирования температуры: +15/+90С.
За счет дополнительных кронштейнов может размещать посуду и противни меньшего размера.
Шкаф предназначен для расстойки перед выпечкой мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза.
Для нагрева используется один ТЭН. Равномерное распределение тепла происходит за счет естественной конвекции.
Для увлажнения в нижней части шкафа (над ТЭНом) предусмотрена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой - ручное.
Шкаф изготовлен из нержавеющей стали.
