Шкаф для созревания говядины DRY AGER DX 500 PREMIUM S, корпус и дверь черные, ручка серебристая

Шкаф для созревания говядины, свинины, ветчины, салями и рыбы, имеет 1 изолированную стеклянную дверь с металлизированной тонировкой для защиты от ультрафиолета. Объём: полный - 155л, полезный - 134л.

Размер камеры - 490x437x712мм. Максимальная загрузка – 2 туши до 0,5м в длину или мяса 20кг на полках. Диапазон температур: от 0 до +30°C.

Шкаф имеет:

• электронный контроллер с шагом 0,1°C,

• HUMICONTROL® – электронную регулировку влажности от 40 до 90% (подсоединения к воде не требуется),

• DX AIRREG® – оптимальный воздушный поток,

• фильтр с активированным углём и UVC стерилизацией;

• светодиодную подсветку, спектр не содержит УФ-излучения, как следствие, генерируется минимум тепла, не оказывающего отрицательного влияния на температуру продуктов;

• автоматическое размораживание,

• автоматическое испарение конденсата,

• оптическую и акустическую систему оповещения,

• магнитный уплотнитель двери,

• замок.

В комплекте:

• 1 выдвижная полка DX0026,

• 1 нижняя полка DX0028,

• вешало для мяса,

• соль гимальянская с поддоном,

• 2 крюка S-образных,

• 1 комплект этикеток для мяса,

• книга рецептов.

Новая технология SmartAging содержит готовые программы для вызревания или сушки разных видов мяса, колбас, рыбы, птицы, сыров и т.д. Параметры могут устанавливаться автоматически или в ручном режиме.

Шкаф можно установить независимо или встроить. Корпус и дверь имеет матовое черное порошковое покрытие, ручка серебристая. Задняя внутренняя стенка выполнена из черной стали.

Нержавеющая сталь антрацитового цвета с матовой поверхностью предотвращает чрезмерное рассеяние света и делает мясо и другие продукты еще лучше. Большие радиусы, меньшее количество углов и краев предотвращают образование грязи. Это обеспечивает легкую очистку.

Меньшее количество прорезей для полок предотвращает неравномерную вставку и значительно упрощает обслуживание клиентов, при повседневной работе заведения. Внутренний контейнер остается антибактериальным (уникальным во всем мире!), так что у микробов и бактерий нет ни единого шанса.

Светодиодные полосы встроены с левой и правой стороны двери. Таким образом гарантируется равномерное освещение продукта и его идеальная цветопередача.

Возможно сухое старение различных продуктов: от мяса до ветчины, от сосисок (колбасок) до рыбы. Шкаф также идеально подходит для хранения овощей, вина и шампанского.