Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 28 08 2020
746 просмотров
расчет вытяжного зонта
Для расчета вентиляции мне надо знать данные по притоку и вытяжке от оборудования:
1. Фронтальная электр. индукционная плита,820х860х690(h); Electrolux Professional, Швеция, 700XP код 371023
2 Индукционный вок 1 зона, 1-сторонний;500х800х250(h) thermaline код 80 588025
3. Электрическая плита контактной жарки, хромированная рабочая поверхность;460х820х530(h) ,700XP- 1/2 М код 371193
4. Электрический теплонакопитель для картофеля фри 460х820х650(h); 700XPкод 371086
5. Автоматическая электр. фритюрница-моноблок 1 ванна, объем 15 л; 480х820х1140(h); 700XPкод 371083
6. Электрический универсальный варочный аппарат-моноблок - 1 ванна, 24,5 л; 460х820х1140(h); дренаж ”D”:1”; вход холодной воды: ½” 700XP:
Есть ответ
Добрый день, Екатерина!
Расчет вентиляции лучше доверить инженеру по вентиляции, там очень много тонкостей.
Российская
методика расчета производительности вытяжной вентиляции для горячего
цеха предполагает, что данные по количеству удаляемого воздуха дает
производитель оборудования - см. табл. 7 справочного пособия к СНИП
2.08.02-89. На данный момент документ не действителен, но большинство
проектировщиков пользуются данной таблицей, подбирая аналоги оборудования
по габаритами и мощности. В Европе (большинство производителей
профессионального кухонного оборудования из Италии) для расчета
вентиляции используют другие методики, поэтому обычно производители
таких данных не дают.
Однако, можно воспользоваться европейскими методиками для расчета вентиляции, например - http://www.aircon.ru/useful/publications/details.php?item_num=56.
Наиболее востребованный - метод мощности оборудования. Для
индукционной плиты 10 кВт - 1010 куб.м/ч, для плиты - WOK 5 кВт - 505
куб.м/ч, для жарочной поверхности 4,2 кВт - 677 куб.м/ч, для мармита
1 кВт - 40 куб.м/ч, для фритюрницы 10 кВт - 1410 куб.м/ч, для
макароноварки 6 кВт - 906 куб.м/ч. Итого с учетом коэффициента
одновременной работы 0,8 - 3638 куб.м/ч. Для притока обычно берут 60%
от вытяжки - 2183 куб.м/ч.
Повторюсь, что это примерные данные. Возможно, что специалист по вентиляции, к которому вы обратитесь, сделает другой расчет.
Похожие вопросы
Интересуюсь вакансией по работе в юго-западном районе
Добрый день! Хотелось бы скидку на данный товар
Какой расход ? На 1 кг сахара?
Мармит цилиндрический для подогрева соусов для пиццы.Объём - 4л. Рабочая температура - до +120С. Есть ли в наличии и какая его цена?
Когда будет доступен к покупке?
Здравствуйте, есть ли в Хабаровске в наличии?
Добрый день! Можете отправить руководство по эксплуатации на Витрина кондитерская Scaiola ERG 400
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какое количество поз входит в эту пароварку.
