Скиньте пожалуйста расчет себестоимости, выгоды по попкорну и сах.вате.

Здравствуйте Екатерина Александровна.

Расчет себестоимости порции сахарной ваты:

Одна упаковка пищевой добавки «FLOSSINE» (454гр) расходуется на 50 кг. сахара.На одну порцию сахарной ваты, в среднем, уходит 10-12 гр. сахарного  песка.
Из расчета на 4150 порций сахарной ваты
1. Сахар  - 1 мешок, 50кг.    х  35руб.           = 1750руб
2. FLOSSINE                    - 1 банка                 х   550.11руб.  = 550.11руб.
2300.11 руб. на 4150 порций – 0,55руб. за 1 порцию без упаковки.
Пакет для сахарной ваты           - 3.00 руб. +0.55руб. =   3.55 р.
Стакан для сахарной ваты         - 12.23руб.+0.55руб. = 12.78руб.
Палочка для сахарной ваты       - 0.8руб.    +0.55руб = 1.32руб.

Расчет себестоимости порции сладкого попкорна:

1. Из одного мешка сырого попкорна весом 22,68 кг. получается в среднем 810 порций по 28 граммов (28 граммов помещается в стандартный пакет): 20 у.е.  (1217.49руб)

2. На один мешок расходуется 11упаковок сладкой добавки «Глейз Поп»: 11х3,90 (132.20руб. х11=1454.2руб.)=42,90 у.е.

3. И треть бидона кокосового масла или 7,56 кг.-19,66 у.е. (285.30руб.)

Итого 82,56 у.е. (2928.00 руб.) на 810 порций или 0,10 у.е.(3.61руб) за одну порцию без стоимости упаковки.

Расчет себестоимости соленого попкорна:

1. Мешок сырого попкорна – 20 у.е.; (1217.49руб.)

2. Соль «Флавакол» - 2,9 у.е. (285.3руб)

3. Кокосовое масло 7,56кг. – 19,66 у.е. (285.3руб)

Итого 42,56 (1600.26 руб.) на 810 порций или 0,05 у.е.(1.97 руб.) за порцию без стоимости упаковки.

Данная информация  отправлена Вам на  Email.

Всех благ!