Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 01 08 2017
928 просмотров
По изготовлению пончиков
Добрый день, подскажите какое оборудование позволяет изготавливать качественные донаты типа Dunkin Donats, желательно небольшими партиями.
Реализована ли такая возможность в аппарате IDM-6 и нужна инструкция по приготовлению в этом аппарате.
Заранее спасибо за ответ. Сергей.
Есть ответ
Добрый день, Сергей!
Донатсы типа Dunkin Donats обычно изготавливают из специальных смесей (например, смесей Сиком). Смесевые пончики обеспечивают стабильное качество изделий, не нуждаются в расстойке, имеют увеличенный срок хранения (до 3-х суток) и большую добавленную стоимость. Пончики можно изготавливать и классическим образом из дрожжевого теста (они получаются с "кислинкой).
Что касается оборудования, то как минимум нужен тестомес для замеса теста и специальная фритюрница с дозатором теста (пончиковый аппарат). Также понадобится и вспомогательное оборудование (холодильные шкафы, рабочие столы, моечные ванны и т.д.). Менеджер из воронежского офиса свяжется с Вами в ближайшее время и предложит типовой проект пончиковой.
Обратите внимание на аппарат IDM-6 (Enigma, КНР), про который Вы спрашивали. Фактически это - вафельница (контактный гриль), на которой можно делать вафли в форме пончиков (донатсов). Соответственно в ней используется вафельное тесто (пончиковое тесто имеет другой состав и консистенцию). Пончики жарятся именно во фритюре наплавным способом.
Спасибо за обращение в нашу компанию!
Похожие вопросы
Как программировать температуру на данном оборудовании?
нужно от Вас коммерческое предложение для открытия пиццерии
Можно ли получить более подробные технико-технические данные по данному оборудованию (расход газа и т.п.), а также как можно заказать данное оборудование? Возможно ли это, какова будет стоимость доставки?
Оборудование Фаст-Фуд
Код (123814) - Печь д/пиццы конвейерная электр., настольная, эл.упр., 155-120 пицц/ч d300мм
В наличии есть?
Оборудование Фаст-Фуд
Купол защитный для аппарата сахарной ваты gold medal products clear double bubble - код (6)
У меня аппарат этой фирмы. Ловитель в диаметре 67см. Этот купол подойдёт?
Добрый день! Имеются ли концентраты для приготовления газированных напитков?
можно ли предоставить требования к аппарату и иструкцию по эксплуатации пончик.аппарата Гольфстрим 1/1, 2.
есть ли у вас запчасти на гранитор. нужны внутреняя спираль(шнек), внешняя спираль и поршень.
Как можно купить тефлоновый коврик к тостеру
Печь для пиццы Robofry RC460 выдала ошибку ERR5 - ошибка чередования фаз. Чем может быть вызвана, как устранить?
